Pour te donner des éléments de réponse DB, il faut bien se mettre en tête quelques précisions : les ateliers US ont depuis toujours eu les meilleurs bois, mais cette vérité est moins juste depuis quelques années, les japs ayant gardé en réserve de très bons bois et les ateliers mexicains ayant brulé voila quelques années.
Donc, en principe, si on veut faire une "hierarchie" des productions 7ender on serait (c'est subjectif, mais j'ai quand même essayé deux à trois 7ender par mois depuis 5 ans dans mon magasin préféré) :
US Deluxe
US American Series
Japan
US Highway
Mexico
Squier
Korea
Indonesia
China
Les Mexicaines sont de bonnes guitares mais présentent régulièrement les mêmes défauts, notamment au niveau du chevalet (j'en ai fait l'amère expérience et le représentant 7ender lui-même me l'a confirmé). Les modèles Mex Deluxe n'ont pour moi rien à envier aux American Series. Les Japon ont une très bonne finition, d'excellents bois, souvent de meilleure qualité que certaines US et généralement d'un excellent rapport qualité prix.
Pour ce qui concerne les Squier, et les autres asiatiques, ce sont des modèles d'entrée de gamme corrects.
Maintenant, pour avoir possèdé 4 7ender (dont une gratte), je peux te dire que la qualité de finition d'une American Deluxe laisse à désirer (potards mal fixés, strap qui brançolle), que mon modèle de 83' est parfait alors que c'était au départ un milieu de gamme et que ma Mex était vraimment super mais trois réparations de pontets en deux ans c'était un poil trop pour ma patience...
Donc c'est de plus en plus vrai que, vu la production qui augmente exponentiellement, c'est un peu la loterie chez 7ender...