Je pourrais être un poil concerné..
Je ne veux pas te démotiver, au contraire.. mais sache d'emblée que c'est très difficile.
Tu pourras certainement trouver des CFA qui propose un "CAP Luthier" mais sache qu'il vaut mieux au préalable avoir fait un "CAP Ébéniste" et qu'il te faudra certainement trouver un patron : donc un luthier, et comme on le sait tout de même tous, rare sont les luthiers qui vivent directement de leur métier, mis de côté les grands noms. Donc ils n'embauchent pas forcément. Il y a d'ailleurs très peu de pratique et de théorie lors des "cours CAP"..tout se fait chez l'employeur.
En fait, même si faut bucher sévère après la formation, la seule école qui permets d'avoir un bon papier, c'est encore l'Itemm au Mans. Ca ne donne accès à rien évidement si ce n'est d'avoir une certaine théorie (et encore), mais tout reste à faire. Il y a aussi un quelque chose sur Bédarieux.
Bien sur il y a l'offre et la demande.. Des jeunes qui veulent faire "Luthier" sur différents forums j'en vois des vingtaine par an. Le secteur est bien sur bouché : des luthiers on aimerait en avoir à chaque coin de rues.. comme des opticiens, mais ça marche pas comme ça et beaucoup, ne vivent donc pas de leur job. C'est un peu comme certains 'libéraux' dans certaines branches..
Après il y a aussi le fait, mais ça ce n'est que mon avis personnel, qu'il faut avoir un bon paquet de "pré-requis" c'est à dire, avoir clairement fait, des instruments chez soi. Car au mieux il y aura quelques projets dans l'école et même si il y a un début à tout, on ne vient pas dans le métier comme ça.
Des luthiers amateurs, des talentueux, très talentueux, qui se lancent, y'en a aussi. Et c'est avant tout leurs créations qui sert de "port-folio", leur donne le passeport pour s'en sortir. Faut donc avoir une sorte de "bouteille". La concurrence est alors encore plu grande.
J'ai peut-être une vision défaitiste, peut-être trop qui sait, d'où le fait que je ne me lance pas, en tout cas je ne veux pas décourager, mais il y a des réalités.
Sinon +1 pour DBman